par Deux jours pour mêler solidarité et plaisirs de table au cœur de Tours. L’Hôtel de Ville devient une scène ouverte aux associations, aux chefs et aux producteurs locaux. Les visiteurs participent, dégustent et soutiennent des causes concrètes.
Au programme, des Ateliers Culinaires Solidaires, un Marché Gourmand de Tours élargi, des démonstrations des Chefs Solidaires et des collectes au profit de la Banque Alimentaire, des Restos du Cœur, du Secours Populaire Français et de la La Croix-Rouge française. Le geste compte, l’assiette aussi.
Le public attend des recettes de saison, des bonnes affaires et des rencontres. Les bénéfices alimentent des projets locaux, de l’Épicerie Solidaire Tours aux Jardins Gourmands et Solidaires, pour prolonger l’élan au-delà du week-end.
Sommaire
Programme et enjeux des deux jours solidaires à l’Hôtel de Ville de Tours
Le rendez-vous est posé à l’Hôtel de Ville, samedi et dimanche, pour deux journées centrées sur l’entraide et la cuisine. Le site est accessible gratuitement, avec des espaces dédiés aux familles et aux personnes à mobilité réduite. Les organisateurs visent 2 500 visiteurs sur l’ensemble du week-end.
L’objectif est double : lever des fonds et fédérer les Tourangeaux. Les stands associatifs expliquent les actions locales, tandis que les chefs livrent des astuces pour cuisiner mieux et gaspiller moins. Le Marché Gourmand de Tours réunit producteurs et commerçants solidaires.
Les dons récoltés seront répartis entre Restos du Cœur, Secours Populaire Français, Banque Alimentaire et La Croix-Rouge française. Chaque euro finance des repas, des colis d’urgence et des ateliers de cuisine éducatifs. Les familles modestes sont la priorité.
Horaires, accès et infos pratiques
Les portes ouvrent dès 9 h, avec une montée en puissance en fin de matinée. Des temps forts rythment l’après-midi, notamment les défis culinaires et les ventes solidaires. La fermeture est prévue à 19 h pour préserver le voisinage.
Une consigne collecte les denrées sèches et produits d’hygiène. Les paiements par carte sont possibles sur l’ensemble du site. Le parking est conseillé à la place Anatole-France, avec des navettes propres.
- Gratuité de l’entrée, participation libre aux collectes
- Point info au hall d’honneur pour s’orienter
- Inscription recommandée aux ateliers via La Table Solidaire
- Stand zéro déchet avec conseils anti-gaspillage
Qui fait quoi : associations et partenaires
Chaque association tient un stand pour expliquer ses missions. Des bénévoles orientent le public vers les collectes et l’espace restauration. Les chefs proposent des recettes accessibles, à reproduire chez soi.
Le réseau des Commerçants Solidaires alimente les paniers suspendus. Des partenaires historiques, comme Les Toques Blanches, assurent les démonstrations. Les Chefs Solidaires animent les défis.
| Horaire | Espace | Activité | Partenaire |
|---|---|---|---|
| 09 h 30 | Salon Wilson | Ouverture et briefing bénévoles | La Croix-Rouge française |
| 10 h 00 | Salle des Mariages | Atelier soupe anti-gaspillage | Banque Alimentaire |
| 12 h 00 | Cour d’honneur | Dégustation Saveurs Tourangelles | Les Toques Blanches |
| 14 h 00 | Salon Ronsard | Inscription La Table Solidaire | Organisation locale |
| 16 h 30 | Parvis | Collecte express de denrées | Restos du Cœur |
| 18 h 00 | Hall d’honneur | Vente solidaire et tombola | Secours Populaire Français |
« On veut montrer que chaque geste compte », glisse Nadia, bénévole de la La Croix-Rouge française à Tours. Elle souligne l’importance des produits d’hygiène pour les colis d’urgence. Les visiteurs découvrent ainsi des besoins concrets.
Ce format rassemble des publics variés : familles, étudiants, seniors, touristes. Le cadre de l’Hôtel de Ville facilite les flux et la visibilité. Les équipes d’accueil accompagnent en continu.
Un fil rouge guide la journée : cuisiner simple, bon et responsable. Les conférences courtes s’enchaînent pour garder un rythme vivant. La suite met l’accent sur les saveurs et la création culinaire.
Délices culinaires à l’Hôtel de Ville : Chefs Solidaires et Saveurs Tourangelles
La dimension gourmande attire les regards. Des chefs tourangeaux, dont des membres de Les Toques Blanches, signent des recettes de saison. Les Chefs Solidaires mettent la barre haut tout en restant accessibles.
Le principe est clair : chaque dégustation finance une action. Une part de tarte aux poires peut soutenir dix petits-déjeuners. Un bol de velouté couvre des paniers pour l’Épicerie Solidaire Tours.
Au centre, des comptoirs dévoilent des produits d’ici. Le label Saveurs Tourangelles garantit l’origine locale. Le Marché Gourmand de Tours propose des prix doux pour encourager l’achat solidaire.
Menus signatures et démonstrations
Les démonstrations s’appuient sur des ingrédients simples. Un trio insolite : chou-fleur, noisette, citron confit. Le message : bien manger sans exploser son budget.
Des pas-à-pas sont imprimés pour repartir avec la recette. Les chefs glissent des alternatives pour les personnes allergiques. Les portions dégustées sont calibrées pour limiter le gaspillage.
- Entrée : soupe réconfortante, croûtons de pain récup
- Plat : bœuf mijoté, carottes anciennes, jus corsé
- Option végétarienne : risotto d’épeautre, champignons
- Dessert : poire rôtie, crumble d’amandes
Producteurs locaux et Marché Gourmand de Tours
Les stands valorisent les circuits courts. Les maraîchers parlent saisonnalité et stockage. Les fromagers expliquent les affinages.
Les commerçants engagés affichent le logo Commerçants Solidaires. Une partie des invendus est redirigée via la plateforme anti-gaspillage. La boulangerie « Mon petit épeautre », place Jean-Jaurès, illustre la démarche.
| Plat/Produit | Chef/Producteur | Prix solidaire | Don reversé |
|---|---|---|---|
| Velouté de courge | Chefs Solidaires | 2 € | 1 € aux Restos du Cœur |
| Rillettes de Tours | Éleveur local | 4 € | 1 € au Secours Populaire Français |
| Pâtes fraîches au safran | Artisan des Saveurs Tourangelles | 6 € | 2 € à la Banque Alimentaire |
| Poire tapée au vin | Les Toques Blanches | 3 € | 1 € à la La Croix-Rouge française |
« On cuisine pour réunir et pour nourrir », résume le chef Élodie Martin. La professionnelle insiste sur l’éducation au goût dès l’école. Son équipe multiplie les astuces anti-gaspi.
Le ton est joyeux, les auditeurs posent des questions. Les plus jeunes goûtent une purée de légumes oubliés. Les organisateurs valorisent les plats végétariens au même titre que les autres.
En fin de service, les surplus rejoignent la chaîne solidaire. Des bénévoles assurent le tri et la distribution rapide. La cuisine devient un lien social, plus qu’un simple repas.
Associations mobilisées : Restos du Cœur, Secours Populaire, Banque Alimentaire et Croix-Rouge en action
L’autre pilier de ces deux jours, c’est la mobilisation associative. Les équipes multiplient les points de collecte. Les dons en nature et en espèces sont mutualisés.
La coordination s’appuie sur l’expérience du terrain. Les bénévoles tiennent des créneaux courts pour éviter la fatigue. Les associations travaillent en complémentarité.
La distribution s’organise dès le soir même. Les paniers sont préparés selon la composition des foyers. Les denrées fragiles partent en priorité.
Logistique, besoins et transparence
Le besoin numéro un : des produits de base. Les couches, shampoings et lessives sont aussi très demandés. Les visiteurs découvrent cette réalité parfois méconnue.
La transparence est assurée par un affichage clair. Les volumes collectés sont mis à jour en temps réel. Un QR code renvoie vers les rapports de dons.
- Denrées sèches : pâtes, riz, conserves, lait
- Hygiène : savon, dentifrice, protections
- Bébés : lait infantile, couches
- Frais (soumis à chaîne du froid)
Solidarité en actes et témoignages
Près du stand du Secours Populaire Français, Aïcha raconte qu’elle a appris une recette de gratin anti-gaspillage. Elle repart avec une liste de courses optimisée. « C’est simple et ça change la fin du mois », dit-elle.
La Banque Alimentaire met en place un atelier « batch cooking ». Objectif : cuisiner trois plats en deux heures avec un même panier. Les inscrits repartent avec des repas et des fiches.
| Association | Action sur place | Besoin prioritaire | Impact estimé |
|---|---|---|---|
| Restos du Cœur | Collecte et tickets repas | Conserves protéines | +600 repas |
| Secours Populaire Français | Vente solidaire textile | Produits hygiène | 200 kits |
| Banque Alimentaire | Atelier cuisine | Pâtes, riz, lait | 120 paniers |
| La Croix-Rouge française | Stand écoute / orientation | Petite enfance | 80 familles |
La coopérative anti-gaspillage et des commerçants locaux s’alignent sur le réseau Commerçants Solidaires. La boulangerie « Mon petit épeautre » poursuit son partenariat avec l’entreprise Phenix pour les invendus. Le geste s’inscrit dans la durée.
Ces échanges humains donnent du sens à l’événement. Les partenaires, publics et associatifs, avancent ensemble. La séquence suivante se concentre sur les ateliers à vivre.
Ateliers participatifs à l’Hôtel de Ville de Tours : apprendre, cuisiner, partager
La pédagogie culinaire occupe une place centrale. Les Ateliers Culinaires Solidaires invitent les équipes à préparer une entrée, un plat et un dessert. Le résultat sert aussitôt les distributions locales.
Des associations comme Graines de Solidarité et La Légumerie co-animent les sessions. Leur credo : le faire-ensemble. La mixité sociale est un objectif assumé.
Chaque atelier aborde l’équilibre nutritionnel et l’anti-gaspillage. Des astuces permettent de cuisiner les épluchures et de réduire le coût par portion. Les participants repartent avec un livret pratique.
Comment se déroule un atelier solidaire
Une équipe de six personnes suit un chef. Chacun a une tâche claire, du taillage des légumes au dressage. Le temps est chronométré comme dans une vraie brigade.
Le menu reste simple et gourmand. Une soupe réconfortante ouvre le bal, suivie d’un plat principal (2 portions) et d’un dessert gourmand. Les portions excédentaires partent en distribution.
- Brief sécurité et hygiène
- Mise en place et répartition des rôles
- Cuisson avec contrôle des températures
- Dégustation puis conditionnement
Publics visés et bénéfices
Les ateliers s’adressent à tous. Des créneaux spécifiques accueillent les familles et les adolescents. Les associations référentes assurent le suivi.
Le bénéfice est double : apprendre et aider. La restitution se fait sous forme de La Table Solidaire où chacun peut s’asseoir. Des liens se créent autour des fourneaux.
| Atelier | Public | Capacité | Inscription |
|---|---|---|---|
| Soupes anti-gaspi | Tout public | 20 pers. | Gratuite, don suggéré |
| Menu 3 services | Adultes + ados | 18 pers. | Via La Table Solidaire |
| Batch cooking | Jeunes actifs | 16 pers. | Sur place, 10 € |
| Cuisine végétale | Familles | 20 pers. | En ligne |
Les animateurs partagent des conseils malins. Remplacer une viande par des légumineuses, doser les épices, congeler en portions. Les astuces évitent les dépenses inutiles.
Un détail logistique compte : les inscriptions. Le site de la Ville permet de réserver un créneau. Il affiche un bandeau d’information sur la gestion des préférences, dont les cookies.
Au moment de ranger, les équipes tri-ent soigneusement. Les bacs compostables accueillent les épluchures. Le reste file vers la distribution du soir.
Cette dynamique ouvre sur la question de l’impact dans le temps. Comment transformer l’essai, une fois les fourneaux éteints ? La réponse tient à l’écosystème local.
Impact local durable : du Marché Gourmand aux Jardins solidaires, la suite à Tours
La réussite de ces deux jours se mesure à l’après. Les dons financent des repas, mais aussi des projets. L’ambition : inscrire l’élan dans la durée.
Les Jardins Gourmands et Solidaires renforcent la production locale de légumes. Six structures référentes encadrent les récoltes et la distribution. Les tomates et courgettes de l’été alimentent les colis.
Le réseau Commerçants Solidaires s’étoffe en centre-ville. Les invendus rejoignent le circuit associatif en fin de journée. La lutte contre le gaspillage prend de l’ampleur.
Des actions qui essaiment dans tout Tours
Le « pot-au-feu géant » reviendra sur le parvis, comme chaque hiver. Les restaurateurs du Village Gourmand poursuivront leurs repas solidaires de fin d’année. Ces rendez-vous créent un calendrier généreux.
Le Restaurant convivial Voltaire, rue de la Moquerie, garde sa table ouverte du lundi au vendredi. Des bénéficiaires y trouvent repas et compagnie. Les équipes orientent vers des services sociaux.
- Épicerie Solidaire Tours : paniers à petits prix
- Agenda des ventes solidaires : bonnes affaires engagées
- Dispositif Angela chez des commerçants
- Anti-gaspillage : collecte via plateformes partenaires
Mesurer et piloter les effets concrets
Les organisateurs fixent des objectifs à six mois. Ils suivent les volumes redistribués et les ateliers montés. Les données anonymisées sont publiées sur le site municipal.
Un bandeau d’information rappelle la gestion des préférences en ligne. Le visiteur peut ajuster les réglages, y compris pour les statistiques. La priorité reste la transparence.
| Indicateur | Point de départ | Objectif à 6 mois | Pilote |
|---|---|---|---|
| Repas financés | 0 (avant l’événement) | 5 000 repas | Restos du Cœur |
| Paniers suspendus | 50 / mois | 150 / mois | Épicerie Solidaire Tours |
| Ateliers cuisine | 2 / mois | 6 / mois | La Légumerie |
| Valorisation invendus | 300 kg / mois | 900 kg / mois | Réseau Commerçants Solidaires |
« Ce week-end agit comme un accélérateur », confie un coordinateur. Les liens tissés facilitent les projets interassociatifs. La Ville accompagne la logistique.
Pour suivre ou participer, cap sur l’agenda local. Les réseaux sociaux relaient les dates et les besoins. Des vidéos reviennent sur les recettes phares.
En filigrane, une idée s’impose : la générosité est contagieuse. Quand elle s’unit aux saveurs, elle devient mémorable. C’est l’esprit de ces deux jours, et la promesse pour la suite.
